珍珠花系报春花科，多年生直立草本，多生于县北山区。明代《黄安初乘》中有记载。当清明节前后，珍珠菜含苞待放时和嫩叶一起采摘，放入开水锅中烫至黄色，捞出晒干后备用。食用时用温水泡胀，再用清水漂过，随肉小炒，如与腊肉蒸食，味更佳，柔和、清香。